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Poulet rôti aux herbes et petits-suisses

Poulet rôti aux herbes et petits-suisses



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Ingrédients pour 4 personnes : 4 petits-suisses, 1 poulet fermier, 2 gousses d'ail, 1 c. à café de curry, 1 botte de coriandre, 1 demi-botte de ciboulette, 120 g de pignons, huile d'olive, sel, poivre.Réalisation : préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Faites dorer les pignons à sec dans une poêle et réservez-les. Pelez les gousses d'ail et hachez-les. Lavez les herbes et ciselez-les. Dans un saladier, mélangez les petits-suisses, l'ail haché, les herbes ciselées, le curry. Salez et poivrez. Ajoutez les pignons et mélangez bien. Farcissez le poulet avec cette préparation en utilisant une cuillère à soupe. Refermez-le à l'aide d'une ficelle à rôti. Placez le poulet dans un plat à four et arrosez-le d'un filet d'huile. Salez et poivrez, puis enfournez pour 1 heure en arrosant de temps à autre avec le jus de cuisson.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 petits-suisses, 1 poulet fermier, 2 gousses d'ail, 1 c. à café de curry, 1 botte de coriandre, 1 demi-botte de ciboulette, 120 g de pignons, huile d'olive, sel, poivre.
Réalisation : préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Faites dorer les pignons à sec dans une poêle et réservez-les. Pelez les gousses d'ail et hachez-les. Lavez les herbes et ciselez-les. Dans un saladier, mélangez les petits-suisses, l'ail haché, les herbes ciselées, le curry. Salez et poivrez. Ajoutez les pignons et mélangez bien. Farcissez le poulet avec cette préparation en utilisant une cuillère à soupe. Refermez-le à l'aide d'une ficelle à rôti. Placez le poulet dans un plat à four et arrosez-le d'un filet d'huile. Salez et poivrez, puis enfournez pour 1 heure en arrosant de temps à autre avec le jus de cuisson.