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Le Kougelhopf : la brioche alsacienne de Noël

Le Kougelhopf : la brioche alsacienne de Noël


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Du 1er décembre au 25, vous propose une idée par jour pour accompagner vos enfants vers Noël. Aujourd'hui, 18 décembre : une recette de l'Est.

  • Au moment des fêtes en Alsace, pas de petit déjeuner sans cette délicieuse recette de brioche ! La meilleure des recettes ? Celle de la pâtisserie Willy, à Munster, qui nous a généreusement livré ses secrets de fabrication.

Ingrédients :

  • 1 kg de farine
  • 20 g de sel
  • 200 g de sucre
  • 40 g de levure boulangère
  • 6 œufs
  • 500 g de beurre ramolli
  • 1 demi-litre de lait
  • 200 g de raisins secs

Réalisation :

  • Mélangez la farine, le sel, le sucre, la levure, les œufs et le lait jusqu'à obtention d'une pâte bien élastique.
  • Ajoutez les 500 g de beurre ramolli, mélangez le tout, puis demandez à votre tout-petit de jeter les raisins secs. Laissez lever deux fois. Ça, c'est rigolo !
  • Mettez-la dans un moule beurré garni d'amandes et laisser lever encore !
  • Enfournez dans un four à 200°C pendant 10 minutes puis 140°C pendant 40 à 45 minutes.
  • A table !

Toutes nos infos Noël.



Commentaires:

  1. Dereck

    Mais j'aime ça ... cool ...

  2. Maut

    Belle publication! J'ai rédigé beaucoup de choses nouvelles et intéressantes pour moi!

  3. Blayze

    Remarquablement, c'est la phrase drôle

  4. Dac Kien

    C'est une idée remarquable et très amusante

  5. Salar

    combler l'écart?

  6. Hardy

    A mon avis, c'est une évidence. Je ne parlerai pas de ce sujet.



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